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Jour 11 : Orzo d’Orthoptères

Depuis que j’ai enregistré mon podcast avec David George Gordon, un écrivain auteur du Eat-A-Bug Cookbook, aussi connu sous le nom de The Bug Chef, j’avais envie de goûter la recette qu’il m’a conseillé : Orzo d’Orthoptères. Si vous voulez écouter mon podcast : cliquez-ici.

Avant de commencer, je me permets de repréciser, je ne suis pas un très bon cuistot, et que je ne suis pas un grand fan de légumes crus,  vive la mal-bouffe. Néanmoins, je vous partage quand même cette recette que j’ai goûté. Elle permets de faire 6 portions.

J’ai du tout convertir car les mesures sont en “cup”, c’est la galère…

  • 750mL de bouillon de légumes
  • 200g d’Orzo
  • 100g de carottes râpées
  • 50g de poivron rouge coupé en petits morceaux
  • 50g de poivron vert coupé en petits morceaux
  • 1 gousse d’ail
  • 100g d’onion coupé
  • 100g de grillons agés de 2-3 semaines (pas encore adultes), décongelé
  • Un peu de persil
  1. Faites bouillir le bouillon, ajoutez-y l’orzo.
  2. Laissez cuire l’orzo pendant environ 10 minutes; essorez le trop plein d’eau, ajoutez rapidement les carottes et les poivrons. Mélangez et mettez le tout de côté.
  3. Dans une autre poêle, faites fondre un morceau de beurre, ajoutez-y l’ail, les onions et les grillons. Faites revenir le tout brièvement jusqu’a ce que les onions soient devenus transparents et que l’ail et les grillons ont brûnis.
  4. Cooking with grasshoppers
  5. Combinez tout vos ingrédients, ajoutez-y un peu de persil, et servez.

Comme vous pouvez le voir, la recette est plutôt simple, j’ai fait le gros du travail à convertir toutes les mesures…

Malheureusement, ce n’est pas à mon goût, même sans les compter les insectes, les légumes crus c’est pas ma tasse de thé. Ensuite, David George Gordon m’avait bien dit d’utiliser des grillons qui n’étaient pas encore adultes, ils sont plus tendres et n’ont pas encore d’ailes. Encore une fois, si vous n’avez pas encore écouté le podcast, vous pouvez le trouver ici.

Cooking with locusts

Je n’ai pas du tout suivi ses recommandations, et j’aurais sûrement du. J’ai utilisé des criquets adultes, ceux que j’ai mangé l’autre jour dans l’article Netflix n’ Criquets. Donc, j’ai modifié la recette, première erreur, et mes criquets étaient adultes, ils avaient donc des ailes qui ne sont pas très agréables en bouche. Ceci-dit, j’ai aussi essayé de retirer les ailes, ce n’était toujours pas génial.

J’avais préparé ce plat pour ma famille, et personne n’a accroché, j’ai donc donné une mauvaise image des insectes aujourd’hui… Je n’aurais vraiment pas du réutiliser ces criquets, et peut-être que j’aurais du cuire les légumes. Qui sait ?

Orthopteran Orzo

Bref, ce n’était clairement pas une réussite, mais je n’abandonne pas, et vous ne devriez pas non plus ! Cette recette fait parti du livre Eat-A-Bug Cookbook et il y a plein d’autres recettes dans ce livre, j’en trouverai probablement une qui correspond mieux à mon palai. C’est un des livres préférés de Michela Dai Zovi, et je dois dire, que j’aime aussi beaucoup ce livre, cette recette ne change en rien mon opinion dessus. Si vous voulez l’acheter, vous pouvez le trouver sur Amazon ici.

Notation. Sur une échelle de 1 à 10 :

  • L’Orzo d’Orthoptères n’obtient que 4/10. Je ne pense pas que cette note viennent uniquement de la recette, mais aussi en parti des ingrédients utilisés, vous pouvez voir dans mon article Netflix n’ Criquets qu’ils ont aussi obtenus 4/10, il y a peut-être un lien.

Cette recette n’est pas faite pour moi, trop de légumes, trop healthy, mais cela ne veut pas dire qu’elle ne vous plaira pas.

Si vous avez bien aimé cet article, et que vous voulez en découvrir tout plein d’autres, n’hésitez pas à me suivre sur mes blogs, et sur mes réseaux sociaux. Si vous avez la moindre question, laissez un commentaire.

Pour retrouver tous les autres articles quotidiens, vous avez tous les liens en bas de page : ici. Je vous dis à demain !

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